Импортная газировка ушла — выручка осталась: как московские кафе и бары заменили бренды на локальные аналоги

После ухода ряда глобальных брендов газированных напитков HoReCa оказалась перед выбором: чем…

Кейсы ритейла: как отгрузка до 36 часов усиливает продажи impulse-категорий

В impulse-сегменте (холодные напитки, снеки, жвачка и пр.) скорость — не только…

НДС и маркировка безалкогольных напитков: что важно знать бухгалтеру

Работа с безалкогольными напитками в 2025 — это не только склад и…

«Длинные» и «короткие» вкусы: как планировать ассортимент холодных чаёв по сезону

Сезон — не повод закупать всё подряд. Холодный чай — капризная категория:…

MOQ без перегруза: как рассчитать минимальный заказ по напиткам и не утонуть в остатках

Минимальный объём заказа (MOQ) — вроде бы простая вещь. Но если считать…

Холодовая цепь 0–4 °C: можно ли контролировать без дорогих датчиков? — Да. Но есть нюансы

Температура — критична. Нарушения в диапазоне 0–4 °C — и напитки теряют вкус,…

Оборотные ПЭТ-бутылки vs стекло: что выбрать HoReCa-сети в 2025 году?

Выбор тары в HoReCa — не только про вкус, но и про…

Private label лимонадов: как собрать свою марку и заработать больше

Собственная марка — это не про «дешевле». Это про контроль, узнаваемость и…

Как сократить списания охлаждённых напитков на 8–10%: шпаргалка для закупщика

Списания в категории «холод» — боль. Особенно летом: жара, скачки спроса, жёсткий…

5 трендов безалкогольных напитков в 2025: что будет в бутылке (и в спросе)

1. Меньше сахара — больше интереса Покупатель читает этикетку. И если в…