Сезон — не повод закупать всё подряд. Холодный чай — капризная категория: тут важна не широта, а точность. Правильное планирование ассортимента начинается с понимания, какие вкусы работают «в сезон», а какие — круглый год.

 Длинные вкусы — база на весь год

Это стабильные хиты:
— чёрный чай с лимоном
— зелёный с мятой
— классика без добавок

Они дают объём и повторные покупки. Держи их в полке вне зависимости от месяца — это «якорь» категории.

 Короткие вкусы — точечный всплеск

Сюда попадают вкусы, которые «выстреливают» летом и быстро уходят:
— манго
— личи
— арбуз-огурец
— ягоды с лавандой

Работают 2–3 месяца максимум. Главное — не упустить момент и не закупиться «на осень».

 Как планировать:

1. Ядро из 3–4 длинных вкусов — на постоянной основе.
2. 1–2 сезонных хита — на ротации: апрель–август.
3. +1 эксперимент — локальный вкус или лимитка, чтобы тестить и собирать данные.

Важно:

Сезонный вкус ≠ промо-вкус. Планируй под него не только поставку, но и коммуникацию: баннер, соцсети, промо в меню. Без этого даже сочный арбуз может «пролежать» до октября.